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松の陰から

プロフィール

ブログ名
松の陰から
ブログ紹介
里山を整備することから始まり、いろんな方向に広がってきた記録でもあります。
平成16年、山奥の松が立ち枯れているのを見たことをきっかけに自家の里山の整備に着手し、荒れていた里山の年々減り続ける松と松茸を復活させるべく山での作業を継続してきました。

処理しなければならない木を炭にしたり松茸復活、増産のための独自研究や作業をしつつ、耕作放棄地を畑にする作業もすすめました。

里山を整備し始めて9年、畑の作業をやり始めて7年がたち、里山の木を薪にして石窯でパンを焼き、畑で採れた野菜や果物をパンやお菓子にしてついに平成25年薪火石窯パン工房アウビングとして店舗を建てました。

里山から始まった事業は日々いろんな人と出会い、仲間となって構想が広がっています。

里山や畑のこと、パンや自分自身のことなどいろんなテーマで書いているブログです!

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タイトル 日 時
お火焚き祭
お火焚き祭 今年もよろしくお願いします。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 24 / トラックバック 0 / コメント 0

2016/01/12 16:15
今年もありがとうございました。
今年もありがとうございました。 忙しさから更新を怠っておりましたが、ドイツよりおかげさまで無事に帰国し、ドイツで得た経験や学んだことを生かして日々頑張っております。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 14 / トラックバック 0 / コメント 6

2015/12/31 16:03
ミュンヘンに行ってきます!
ミュンヘンに行ってきます! パンが売れにくい夏の時期を無難に乗り切って、これからたくさん売れる時期に入ってくるわけですが、そんな好機に店を臨時休業してドイツのミュンヘンに行くことになりました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 20 / トラックバック 0 / コメント 4

2015/09/28 21:24
伊賀上野城と展覧会
伊賀上野城と展覧会 ちょっと前のことになりますが、版画工房をされているお客さんのフライヤーを店頭に置かせて貰ったご縁で、定休日に伊賀上野へと久々に行ってきました。 ...続きを見る

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2015/09/08 17:03
岐阜大仏と谷汲山
岐阜大仏と谷汲山 6月にも岐阜県の谷汲山・華厳寺や横蔵寺を訪れたのですが、それから三ヶ月、友人を連れて行くためにまた訪れました。 ...続きを見る

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2015/09/01 16:50
貴船神社と鞍馬寺奥の院 魔王殿
貴船神社と鞍馬寺奥の院 魔王殿 ブログ開設8周年になりました。  早いものです。  最近はすっかりこのブログを書くことがなくなりましたが、ずっと続けられるようにしたいものです。 ...続きを見る

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2015/08/25 16:42
平成27年今年もよろしくお願いします。
平成27年今年もよろしくお願いします。 ブログを長い間更新できていないうちに新年を迎えてしまいました。 ...続きを見る

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2015/01/13 15:21
彦根城とひこにゃん
彦根城とひこにゃん 9月13日(土)はアウビングの店はお休みで、三重のオーガニックマーケットに出店でしたが、店長とスタッフに出店を任せて私は彦根の「ウモレボン市」を見に行くことになりました。 常連の御客さんでもある友人と彦根へ向かい、まずは護国神社へ参拝。 ...続きを見る

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2014/09/16 11:43
富士山のパワースポットめぐり
富士山のパワースポットめぐり 富士山周辺を旅しにきて二日目。 富士山の眺めがいいホテルだったのですが、あいにくの雨予報のために雲がかかって富士山は拝めませんでした。 本当なら富士山のすばらしい姿が見える場所でしたが、大雨予報だったのに降らなかっただけすごくありがたいことです。 ...続きを見る

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2014/09/08 17:14
久能山東照宮とドイツ料理
久能山東照宮とドイツ料理 8月で本ブログ開設7周年を迎えたようですが、最近更新が減っていて、ついその日も書かずじまいでした・・・。 ...続きを見る

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2014/09/03 15:58
久々の京都散策
久々の京都散策 このブログの更新も少なくなっていましたが、春の間は仕事も忙しく、工房に篭りっきりということも多くて主な更新はアウビングのフェイスブックでパンのことなどを書くことが多い状態でした。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 23 / トラックバック 0 / コメント 2

2014/07/16 10:15
ワールドカップ2014 ドイツ優勝!
ワールドカップブラジル大会の決勝は、ドイツがアルゼンチンに延長1−0で勝利して、24年ぶり4回目の優勝を果たしました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 17 / トラックバック 0 / コメント 0

2014/07/14 14:48
三重のモノ・コト市
三重のモノ・コト市 工房にこもってパン作り中心の毎日が続いていますが、先週はちょっと外に出る機会が多かったです。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 36 / トラックバック 0 / コメント 0

2014/05/20 21:22
アウビング、風雅さんとコラボ出店
アウビング、風雅さんとコラボ出店 4月20日(日)アウビングの地元滋賀県東近江市で、びわこJAZZフェスティバルが開かれ、そのイベントの中で行われた手作り市「picnic basket」にアウビングは、三重県の「風雅」さんとコラボ出店を予定通りできました。 ...続きを見る

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2014/04/22 12:58
自分の桜とアウビングの出店
自分の桜とアウビングの出店 暖かくなって気持ちの良い日が続いていますが、すごく多忙な日々を過ごさせてもらっています。 ...続きを見る

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2014/04/14 21:50
春に向けて
春に向けて 春に向けて忙しくなっていてブログの更新がなかなかできていませんでした。 ...続きを見る

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2014/03/18 15:27
仕入れとパン屋めぐり
仕入れとパン屋めぐり 今日はまた冬に逆戻りのような天気ですが、昨日までは温かい日でした。 朝は霧が酷かったのですが、アウビングも定休日なので、スタッフ全員で仕入れに行くことになりました。 ...続きを見る

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2014/02/04 17:02
里山に炭を撒く
里山に炭を撒く 新年おめでとうございます! 昨年は2日からでしたが、今年は3日から里山や畑の作業を始めました。 ...続きを見る

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2014/01/05 14:37
今年もありがとうございました。
今年もありがとうございました。 平成25年も今日で過ぎていきます。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 15 / トラックバック 0 / コメント 6

2013/12/31 15:08
フレイトレシピさんのお店オープン
フレイトレシピさんのお店オープン 友人でもある「フレイトレシピ」さんが店をオープンするということで、アウビングのメンバーみんなでお祝いに三重県へ行ってきました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 18 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/12/10 15:39
やっと完成!アウビングのシュトレン
やっと完成!アウビングのシュトレン クリスマスに合わせて開発していたアウビングのシュトレン(シュトーレン)ですが、何度も試作し、改良した結果、ようやく満足いく出来になりました。 ...続きを見る

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2013/12/03 23:52
年内最後のねのひらマーケット
年内最後のねのひらマーケット 24日の日曜日、三重県菰野町で毎月最終日曜日に行われている「ねのひらマーケット」に久々の出店をしてきました。 ちょっと朝は冷えましたが天気も良くて、イベント日和。今回は初出店のお店もあり、賑やかな感じで楽しい一日でした。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 24 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/11/26 10:56
シュトレンの試作
シュトレンの試作 あっという間に日が過ぎていっている感じがして、日に日に寒くなっています。 ...続きを見る

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2013/11/19 22:58
久々の出店
久々の出店 11月3日はアウビングとしては二回目の二箇所同時出店をしました。 ...続きを見る

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2013/11/06 10:16
イーゴス108
イーゴス108 10月も下旬になって日々気温が下がってきていますが、今日は台風も去ってよい天気になりました。 ...続きを見る

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2013/10/28 20:46
台風前に
台風前に 休日だった13日、14日は、畑に行って作業しました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 31 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/10/15 14:58
アウビングのフェイスブック始めました。
やらないのかといろんな方からお声かけいただいていたアウビングのフェイスブック。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 23 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/10/04 08:28
台風の後は晴天続きで畑もカラカラ
台風の後は晴天続きで畑もカラカラ 少々暑いくらいの日でしたが、アウビングの畑に行ってきました。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 22 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/10/01 21:35
アウビング 地元での出店
アウビング 地元での出店 日に日に涼しくなってきて秋の空気が気持ちよく感じる時期ですが、畑では夏野菜が終わりに近づいています。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 28 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/10/01 17:27
月光浴
月光浴 18日、19日とパンを焼いている間を利用して月光浴してみました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 21 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/09/20 19:49
台風18号と断捨離
台風18号と断捨離 台風18号は各地に被害を出して去っていきましたが、8月30日から運用され始めた「特別警報」が滋賀県、京都府、福井県に初めて出されました。 ...続きを見る

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 21 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/09/18 16:01
ブログ6周年
ブログ6周年 このブログを始めてから今日で6周年となりました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 41 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/08/24 21:43
夏季休暇は炎天下の畑へ
夏季休暇は炎天下の畑へ 今年の8月はいつも以上に暑い日が続いています。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 19 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/08/21 17:32
あずきの発芽
あずきの発芽 二週間前になってしまいますが、小豆の晩生「丹波大納言」を蒔きました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 28 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/30 10:50
花、花、花・・
花、花、花・・ サルに作物を食べられるという被害もありましたが、きちんと野菜の剪定など手入れして草を取っていると野菜は元気に大きくなってくれます。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 26 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/25 08:20
かぼちゃを埋葬
かぼちゃを埋葬 前の記事の続きです。 ...続きを見る

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 24 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/23 20:03
夏野菜続々
夏野菜続々 梅雨もあけて暑い日が続く中、夏野菜が続々と穫れています。 ...続きを見る

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2013/07/23 17:40
ドイツの友人の絵葉書がフランスから
ドイツの友人の絵葉書がフランスから 先日ドイツの親友から絵葉書が届きました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 25 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/19 00:15
アウビングのコンセプト
粉からパンをこね、材料の一部を畑で栽培して、パンを石窯で焼く。  ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 34 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/11 23:05
アウビングのポテトチップス
アウビングのポテトチップス 梅雨が明けたら今度は猛暑との戦いです。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 32 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/10 09:57
木苺酵母
木苺酵母 アウビングの天然酵母は通常オーガニックレーズンから起こしたものが元になっていますが、この時期だけアウビングの里山と、アウビングの果樹園から摘んできた木苺から酵母を起こしたものを使っています。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 25 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/09 16:31
サラダゴボウの収穫
サラダゴボウの収穫 お店が休みの月・火の二日間は畑に行っての作業をしてきました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 29 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/03 11:05
ねのひら物語の市・菰野オーガニックマーケット
ねのひら物語の市・菰野オーガニックマーケット 6月30日は三重県菰野町根の平のねのひら物語で行われた「菰野オーガニックマーケット」に出店してきました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 36 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/07/02 23:05
アウビングのゴマのカンパーニュ
アウビングのゴマのカンパーニュ アウビングのパンをご紹介ということで、今回はゴマのカンパーニュを取り上げます。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 34 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/06/27 09:34
梅雨の合間の畑で
梅雨の合間の畑で 今年は梅雨に入ったのに雨が降らない日が続いたので、農作物や里山の松茸に大きな影響がでそうですが、先週からやっと梅雨らしい天気になりました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 26 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/06/25 22:13
里山整備をはじめて9年目
里山整備をはじめて9年目 オーガニックマーケット翌日の日曜日は、親父、弟と男三人でアウビングの里山へ向かいました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 35 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/06/12 09:21
6月のオーガニックマーケット
6月のオーガニックマーケット 8日の土曜日は三重オーガニックマーケットでした。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 15 / トラックバック 0 / コメント 0

2013/06/11 16:35
アウビングの新聞記事
アウビングの新聞記事 「中日新聞」の滋賀版「びわこ新聞」という新聞から先日取材があり、6月1日にアウビングを「ふるさと近江の こだわりの逸品」というコーナーに紹介記事を掲載していただきました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 14 / トラックバック 0 / コメント 4

2013/06/03 23:27
しあわせな週末
しあわせな週末 週末は富山から親友が会いに来てくれました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 16 / トラックバック 0 / コメント 2

2013/05/28 18:19
アウビング新店舗のこだわり
アウビング新店舗のこだわり オープン以来さらに時間が少なくなって更新もみなさんのブログを拝見するのもなかなかできていないのですが、書きたいことはたくさんたまる一方です。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 49 / トラックバック 0 / コメント 14

2013/05/20 22:22

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